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Franz Brandl

Die besten Drinks vom Barmeister
Fast unüberschaubar ist die Vielfalt der köstlichen Cocktails oder Longdrinks. Die Kompositionen, die in diesem kompakten Mixguide von dem bekannten Barmeister Franz Brandl zusammengestellt wurden, machen sofort Lust aufs Ausprobieren und Genießen. Mit Zutaten wie Gin, Rum, Wodka, Campari, Obstwässern oder Likören lassen sich berühmte Klassiker, moderne Mischungen oder fruchtige Tropical Drinks rühren, schütteln oder mixen. Für jeden Anlass und Geschmack ist das Richtige dabei. Hinweise für die Zubereitung, eine hilfreiche Zutaten-Kunde und Infos über die erforderlichen Barutensilien vervollkommnen den praktischen Ratgeber im Pocketformat.

Cocktails! Die 1000 besten Drinks mit und ohne Alkohol ist der perfekte Begleiter für jeden Hobby-Barmixer. Man kennt das Problem: Freunde und Familie kommen zu Besuch, gerne würde man seine Gäste mit raffinierten Getränkekreationen überraschen - und dann öffnet man doch nur wieder die Standardflasche Wein oder Sekt. Doch damit ist nun Schluss, denn mit diesem Buch an Ihrer Seite haben Sie eine umfangreiche Sammlung von Cocktailrezepten zur Hand.
Auf über 200 Seiten präsentiert Autor Franz Brandl 1. 000 Drinks - von einfach und klassisch bis verführerisch exotisch. Doch zunächst gibt Brandl Tipps für die gut sortierte Hausbar; und siehe da, schon mit nur zwölf Grundspirituosen lassen sich schon eine Menge Drinks mixen. Auch die Bar-Ausstattung - allen voran Shaker, Barsieb und Messglas - muss stimmen, darauf folgt die Erklärung der verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten (schütteln, rühren, mixen - schon James Bond wusste, wie wichtig die Mixmethode für das Ergebnis ist) sowie Tipps zur Gläserwahl, Mixzutaten und Drinkkategorien (was macht einen Drink zum Fizz? ) sowie die Erläuterung von Fachausdrücken und ein praktischer Mischplan (denn nicht jede Spirituose verträgt sich mit jeder anderen).
Sind diese Grundlagen gelegt, kann die Mixparty auch schon losgehen. Grundsätzlich gliedert sich das Buch in zwei Teile: Drinks mit und ohne Alkohol. Besonders praktisch: Die Drinks im Hauptteil des Buches sind nicht nach dem Alphabet geordnet (obwohl ein alphabetisches Register am Ende des Buches die Suche nach bestimmten Cocktails erleichtert), sondern nach Zutaten - das Motto heißt also: Ich habe eine Flasche Bacardi, was kann ich nun alles damit mixen? Das Buch wurde durchweg wunderschön bebildert, neben den extrem lecker dekorierten Drinks sind auch jede Menge Flaschen abgebildet. Cocktails! Die 1000 besten Drinks mit und ohne Alkohol kann jedem, der sich mit Cocktails beschäftigen möchte, nur wärmstens empfohlen werden - die nächste Party ist auf jeden Fall gesichert. -Ines Heidrich

Bereits 1996 erschien mit " Brandls Barbuch" ein außergewöhnlich exklusiv gestalteter Wegweiser durch die ganze Palette der Getränke. Für den Profi - wie auch Hobby-Mixer wurde daraus mit " Der Barmeister" ein handliches Nachschlagewerk zusammengestellt. Das Buch beinhaltet den kompletten Rezeptteil aus " Brandls Barbuch" und informiert in gekürzter Fassung über die Geschichte und Herstellung weltbekannter Getränke. Der Autor: Fachmann von der Pike auf - Franz Brandl zählte schon zu Beginn der neuen " Cocktail-Ära" in den siebziger Jahren zu den ganz Großen seines Fachs. Als einer der wenigen ausgebildeten und geprüften Barmeister dieser Zeit kann Franz Brandl heute auf eine Karriere mit vielen prominenten Stationen zurückblicken. In seiner Heimatstadt München arbeitete er u. a. als Barmanager im Eröffnungsteam des Sheraton Hotels, leitete als Barchef der ersten Stunde die " Harry's New York Bar" und Eckart Witzigmanns Bar im weltberühmten Dreisterne-Restaurant " Aubergine".

Erfrischende, fruchtige, prickelnde Drinks ohne Alkohol selber mixen. Mit den pfiffigen und unkomplizierten Mix-Ideen für Apricot-Flip, Exotic-Fruit Punch, Mangozauber oder Litschi-Kirsch-Bowle gelingt alles ganz leicht. Dazu: Garniervorschläge und wichtige Infos über Geräte und Zubehör.