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Bücher - Autoren

Patricia Clough

 
English Cooking: Ein schlechter Ruf wird widerlegt - Patricia Clough
Taschenbuch:English Cooking: Ein schlechter Ruf wird widerlegt
Autor:Patricia Clough, Ausgabe vom 1. Februar 2001, Verkaufsrang 14488
 
English Cooking Ein schlechter Ruf - Patricia Clough unter  
Ein Kochbuch über englisches Essen ist womöglich das kürzestes Kochbuch der Welt oder spannend wie ein Bildband über niederländische Berge. Oder doch nicht? Schonungslos ironisch bemüht die Britin Patricia Clough alle Vorurteile, die gegenüber der englischen Küche existieren - und widerlegt sie spielend.
Sie muss es schließlich wissen: Aufgewachsen in der Gegend von Manchester, sammelte die Journalistin nach persönlichem Gusto traditionelle Rezepte, die allesamt ihren Ursprung auf der Insel haben. Haben Sie schon einmal von Simnel Cake, einem Früchtekuchen mit Marzipanüberzug, gehört? Oder von Graham Newbolds königlichem Hummersalat? Oder wussten Sie, dass Brandy Snaps würzige, toffeeartige Röllchen mit Sahnefüllung sind, die schon auf mittelalterlichen Jahrmärkten gereicht wurden?
Auf leichte und amüsante Art führt die Autorin in die Geheimnisse und Traditionen der englischen Küche ein, wie sie seit Generationen gepflegt und überliefert wird. Zwei Eigenschaften machen den Band im Taschenbuchformat zu etwas ganz Besonderem: Im Gegensatz zu den meisten Kochbüchern kommt er völlig ohne Bilder aus (was einmal mehr für die spritzigen Texte spricht); außerdem ergänzen witzige Anekdoten, sarkastische Randbemerkungen und gut recherchierte Details die Rezepte, die so ganz anders ins Bewusstsein des Blätternden rücken.
Sehr positiv fällt auch die Gliederung auf. Nach einem bezaubernden Einleitungskapitel zur englischen Kochkunst gelangt man zum Frühstück und hangelt sich über Lunch und Teatime zum Dinner. Ein Kapitel ist dem Vermächtnis Indiens gewidmet und bringt tolle Rezepturen wie Chikken Tikka Masala, Kedgeree oder geräucherten Schellfisch und verrät, wie das beste Mango Chutney "homemade" herzustellen ist. Besonders bezaubernd schließlich ist der Exkurs zum Picknick, der zu Leckerbissen wie Lachspastete, Cornish Pasties und geeistem Curry-Hühnchen verleitet. Kein Wunder, dass man schon beim ersten Hineinschmökern beschließt, einige der köstlichen Gerichte bei nächster Gelegenheit nachzukochen. . . -Dorothea Fröhlich

 - Patricia Clough
Buch:In langer Reihe über das Haff: Die Flucht der Trakehner aus Ostpreußen
Autor:Patricia Clough, Ausgabe vom 1. Okt. 2006, Taschenbuch, Verkaufsrang 26742
 
In langer Reihe über das - Patricia Clough unter  

 - Patricia Clough
Buch:Aachen - Berlin - Königsberg: Eine Zeitreise entlang der alten Reichsstraße 1
Autor:Patricia Clough, Ausgabe vom 29. Januar 2007, Gebunden, Verkaufsrang 347641
 
Aachen Berlin Königsberg Eine Zeitreise - Patricia Clough unter  

 - Patricia Clough
Buch:Gebrauchsanweisung für Umbrien
Autor:Patricia Clough, Ausgabe vom Okt. 2007, Gebunden, Verkaufsrang 200065
 
Gebrauchsanweisung für Umbrien - Patricia Clough unter  
Hier treffen Genießer auf Gläubige, Trüffelschweine auf Weinkenner, Naturliebhaber auf Kulturreisende: Umbrien, buchstäblich im Herzen Italiens gelegen, ist ein Traum ziel für sanften Tourismus, und Patricia Clough führt uns mitten hinein.
Wilder Spargel, Kapern, Trüffel vieles, worauf Ita liens Köche stolz sein können, wächst in Umbrien im Überfluss. Und überhaupt ist Umbrien keineswegs die arme kleine Stiefschwester der Toskana, sondern eine der schönsten Regionen des Landes, eine der wenigen ohne Zugang zum Meer, geprägt durch den Apennin. Dünner besiedelt und weniger überlaufen. Gekrönt von Orvieto mit seinem weltberühmten Dom und von der heiteren Studentenstadt Perugia. Geprägt von traumhafter Landschaft, von Todi, Spoleto mit seinem Musik- und Theaterfestival, der Basilika des heiligen Franz von Assisi und Gubbio mit seinem historischen Kerzenrennen. Vom kulinarischen Zentrum Norcia, wo das schwarze Gold zur Hausmannskost gehört. Und von der wohltuenden Langsamkeit und dem endlich erwachenden Selbstbewusstsein seiner Bewohner.

 - Patricia Clough
Buch:In langer Reihe über das Haff: Die Flucht der Trakehner aus Ostpreußen
Autor:Patricia Clough, Ausgabe vom 7. Sept. 2004, Gebunden, Verkaufsrang 76016
 
In langer Reihe über das - Patricia Clough unter  

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