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Sabine Jörg

Sie finden in diesem Buch 200 Rezepte aus Deutschland und Österreich, aufgebaut auf dem Hintergrund der 5-Elemente-Philosophie. Ernährung braucht Visionen. Nicht die 100. Diät, nicht das 97. Programm, das alle über einen Kamm schert. Wenn Nahrung Medizin sein soll, uns nähren, gesund machen und erhalten, müssen wir sie auf individuelle Bedürfnisse abstimmen können, je nach Konstitution und Geschmack. Wir möchten Sie mit diesem Rezeptbuch in eine neue Welt verlocken, die eine Welt des Genusses ist, in eine Welt, in der Lebensmittel tatsächlich noch Mittel des Lebens sind und nicht nur leere Kalorien. Frische Nahrung, auch frisch zubereitet, kann außerdem noch schnell gehen und uns nicht den ganzen Tag in der Küche fesseln. Wir haben dafür eine Menge Tipps.

Ernährung kann sehr spannend sein! Wieso werden Lebensmittel quer durch die Welt transportiert? Warum ist jedes Stück Brot auch Politik? Was hat Vitaminmangel mit Columbus zu tun? Warum soll man nicht glauben, was die Werbung behauptet? Wenn wir in unseren Supermärkten die Wahl zwischen 9000 Lebensmittelprodukten aus aller Welt haben, hilft es, besser Bescheid zu wissen. Auch über gen-verändertes Gemüse, Hühnerbrust im Kühlregal oder Fische voller Quecksilber. Und: Warum ist Übergewicht eigentlich gefährlich. Wie entsteht Geschmack? Was heißt Bio? Warum ist es toll, zu Hause oder auch in der Schule zu kochen und einen Schulgarten zu haben? Essen ist eines der großen Grundthemen unseres Lebens ? zu sehen z. B. in dem Erfolgsfilm " We feed the world". Interesse zu wecken, ohne zu belehren, das leistet dieses Buch.
Mit einem Vorwort von Jean Ziegler, dem U N O-Sonderberichterstatter für das Recht auf Nahrung Mit einem Lexikon der Lebensmittel und vielen zweifarbigen Zeichnungen von Jörg Mühle.