Product Description Maag Thuri: Feine Pilzküche. Die hohe Schule der Pilzküche. Nicht nur beim Sammeln gilt: Pilz ist nicht gleich Pilz! Auch in der Küche liegt die Kunst in der individuellen Zubereitung eines jeden Speisepilzes.
Product Description Mehr als nur dünne Scheiben. Ausgezeichnet als Kochbuch des Monats Erscheinungsjahr: 2009 m. zahlr. farb. Fotos. Gewicht: 832 gr / Abmessung: 27,5 cm Von Maag, Thuri Thuri Maag ist bekannt für seine naturnahe Küche. Viele der Produkte, die er zu wunderbaren Gerichten komponiert, sammelt und pflückt er selbst in der freien Natur. Das Restaurant Thuri''s Blumenau in Lömmenschwil (im Schweizer Kanton Thurgau) erhält vom Gault Millau und Michelin seit Jahren viel Lob und Anerkennung. Thuri Maag hat für dieses Buch Ideen aus allen Himmelsrichtungen mit heimischen Zutaten umgesetzt, die perfekt harmonieren. Entstanden sind geniale Carpaccio-Gerichte mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilzen, Käse oder Früchten, die nicht nur himmlisch aussehen, sondern auch verteufelt gut schmecken ... und dabei selbst weniger geübten Hobbyköchen ebenos gelingen wie ausgefuchsten Küchenprofis.
Buch:
Trüffel: Warenkunde, Geschichten und Rezepte
Autor:
Thuri Maag, Annette Frei Berthoud, Ausgabe vom 21. Aug. 2009, Gebunden, Verkaufsrang 472641
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