Bücher - Autoren

Nigella Lawson

Hier ist alles "göttlich einfach? nachzukochen! Nigella Lawson, die charmant-sympathische Starköchin lädt ein, 180 neue Rezepte auszuprobieren. Und tatsächlich: das, was sich hier auf knapp 400 schmackhaft illustrierten Seiten tummelt, ist leicht zu bewältigen und bestens erklärt!
Auch bei geringem Zubereitungsaufwand, so Lawson, soll Essen der "reinste Genuss" sein. Diese Frau weiß, wovon sie spricht: die engagierte und begeisterte Food-Autorin und Köchin schätzt Genuss und gute Küche, weiß aber auch um Zeitmangel und Stress zwischen Job und Familie. Wie aber kriegt man das zusammen, gute und schnelle Küche? Vielleicht, weil man so ganz ohne Starallüren einfach mit Herz und Leidenschaft kocht, dies anschaulich zu vermitteln weiß und auch die einfachen Dinge nicht aus dem Auge lässt. " Eine Party ohne Würstchen ist für mich gar keine richtige Party" gesteht sie und liefert ein hinreißendes Rezept für honigsüße Cocktailwürstchen, die, im süß-pikanten Mantel von Sesamöl, Honig und Sojasauce zu einem köstlich-kleinen warmen Imbiss werden.
Schön die Gliederung des Buches, mal weg von der langweiligen Einteilung Vor-, Haupt- und Nachspeise. Hier geht es nach Situationen: " Gerichte gegen jeden Kummer", " Lieblingsgerichte für Nostalgiker" oder " Wenn unter der Woche Gäste kommen", Nigella Lawson hat stets das Richtige parat, auch für Festtage und "mexikanisch inspirierte Momente". Dabei reicht ihre Zutatenliste von traditionellen Bestandteilen, bis hin zu pfiffigen internationalen Beigaben, ganz nach dem Motto: einkaufen muss man sowieso, warum nicht einmal etwas Ausgefallenes oder noch Unbekanntes?
Zwischen gut verständlichen Rezept-Anleitungen immer wieder im Plauderton Geschichten aus ihrer Küche, Gedanken und Geständnisse: Nigella Lawson führt ein privates " Fressarchiv" mit all ihren Rezepten, Kreationen und Zusammenstellungen und eine Digitalkamera gehört in ihre Küche wie die Küchenmaschine. Das Schönste bei diesem ausgesprochen anwendbaren Kochbuch: immer fühlt man sich direkt angesprochen und vor allem motiviert. " Also bitte: Jetzt sind Sie dran. "< I>-Barbara Wegmann

" Wie wir essen und was wir essen, sagt viel über unsere Identität- als Individuum, als Familie, als Gemeinschaft. ? 280 Rezepte, die jede notwendige Nahrungsaufnahme zu einem kleinen Fest werden lassen, von der Kartoffelpfanne für Kneipengänger, der Schleimsuppe für Kinder, bevor sie sich zu Halloween den Bauch mit Süßem voll schlagen, bis hin zu köstlichen Menüs für große Freundesrunden.
Es ist die ganz persönliche Ansprache, die das umfangreiche Buch zu weitaus mehr als nur einem Kochbuch macht, das Erzählen ganz privater Geschichten rund um Kochen und Herd, die Weitergabe vieler Kniffe und Erfahrungswerte: Englands prominenteste Food- Autorin so ganz in ihrem Element! Für Tony Blair hat sie schon gekocht, eine eigene T V- Kochshow hat sie, ihre Bücher sind weltweit Bestseller. Und das Erfolgsrezept? Da ist eine Frau mit Herz und Seele bei dem, was sie kocht, mit allen Sinnen und sinnlich. So auch bei dem sonntäglichen Mittagessen gegen Katzenjammer, bei dem es darum geht, "nach einem allzu heftigen Vorabendprogramm Kopf und Körper zu sanieren. Und kaum etwas wäre besser dazu geeignet als bissige Chilischärfe auf der einen und tröstliche Süße auf der anderen Seite. " Voller Verständnis und Augenzwinkern weiß diese Frau, was Körper und Seele brauchen!
Alle Rezepte sind sehr ausführlich aufgelistet, fremde Ausdrücke werden erläutert, ausländische Zutaten erklärt und als Bezugsquelle das Internet oder gut sortierte Fachgeschäfte empfohlen. In der persönlichen Ich-Form fühlt man sich bei allen Fragen gut aufgehoben. 19 Anlässe, 19 große Kapitel, von Weihnachten, Neujahr und Valentinstag, über Ostern, jüdische und islamische Feste, bis hin zu einem Festessen für Kinder, den Mitternachtsgelüsten oder dem Vorschlag für ein Abendessen mit den Schwiegereltern in spe: " Organisatorisch bietet dieses Menü keine Schwierigkeiten. Die erste Voraussetzung für einen entspannten Abend wäre damit also erfüllt. " Mit Charme, oft Witz, viel, viel Erfahrung und ausgesprochener Liebe zu ihrer großen Leidenschaft, dem Kochen, führt und moderiert Nigella Lawson durch ein Buch, dessen Erfolg ihren vorhergegangenen in nichts nachsteht!< I>-Barbara Wegmann

Aus der Amazon. de-Redaktion
Ein gängiges Vorurteil lautet: Briten können nicht kochen. Ihr Frühstück mit Würstchen und fettigem Toast ist zwar kalorienreich, aber eher eklig, und was auch immer sie zum Mittag- oder Abendessen kredenzen, es ist sicher mit grüner, penetrant duftender Minzsoße überzogen.
Nigela Lawson ist eine der bekanntesten Kochbuchautorinnen Großbritanniens. Für den Guardian hat sie geschrieben, für den Daily Telegraph und das Times Magazine. Seit einiger Zeit hat sie die Kolumne für Essen & Trinken des Spectator und der Vogue inne und eine eigene Kochserie auf Channel 4. Hier erweckt sie alte Hausrezepte wieder zu neuem Leben und serviert sie neben völlig neuen Kreationen - wie in Leckerbissen, ein Buch, das alle Vorurteile Lügen straft. Zitronenrisotto steht hier neben Würstchen im Schlafrock (leckerer als sein Name!), Schinken in Cola (weniger britisch-eklig als es klingt!), Großmutters Brot- und Butterauflauf mit Ingwerkonfitüre oder ägyptischem Tomatensalat. Nur die Prärieauster oder frittierte Bounty-Riegel mit Ananas sind etwas gewöhnungsbedürftig.
Die Lebensmittel-Fotografin Francesca Yorke hat das alles überaus appetitlich aufgenommen. Und dass das U S-Magazin People die Autorin in die Liste der 50 schönsten Menschen aufgenommen hat, tut dem leckeren Kochbuch keinen Abbruch - im Gegenteil. -Isa Gerck

Aus der Amazon. de-Redaktion
? Keiner von uns kocht, ohne dem Essen etwas von seinem Charakter mitzugeben. ? Diese ganz persönliche Handschrift hat Nigella Lawson, Food-Autorin der Spitzenklasse, auf 280 Seiten verewigt. Mit 150 Rezepten, sinnlichen und die verschiedensten Stimmungen vermittelnden Fotografien, einem persönlich ansprechenden Text, der beim Kochen wie die hilfreiche Zusprache einer Freundin wirkt, wird das Buch ganz sicher einen Extraplatz in der Küche finden. Mediterrane Speisen, exotische Kompositionen, Sommerrezepte, ? stibitzt? bei Freunden und Familienmitgliedern, da ist für jede Gelegenheit etwas Besonderes dabei, und dazu noch einfach und bestens erklärt. Die Raffinesse macht? s: kleine Tricks, der letzte Pfiff, etwa eine ausgefallene Sauce oder ein besonderes Gewürz. ? Ich habe mit den folgenden Rezepten gespielt, sie verändert und an ihnen gefeilt, bis sie meine Handschrift trugen. ? Sympathisch schreibt die Autorin, die Küche sei kein Ort aus dem man flüchte, sondern ? an dem man Zuflucht? suche. Ebenso überzeugend und engagiert beschreibt sie ihre Gerichte, fast schon mit Lautmalerei. Wie wäre es mit ? Glückssuppe? aus Zucchini? ? Diese Suppe vertreibt den Blues. ? Es sind wirklich einfache Gerichte, da ist keine Hemmschwelle zu überwinden. Dennoch hat man schnell das Gefühl, etwas Ausgefallenes auf den Tisch zu bringen. So auch bei dem ? Altmodischen Tomatensalat? , von dem die Autorin, zu recht ins eigene Kochen verliebt, sagt ? Unerwartet himmlisch. ? Auch bei den Hauptgerichten geht es hinein in köstliche Vielfalt: ? Knoblauch-Zitronen- Hühnchen? etwa, ? Marrokanischer Lammbraten? , ? Lachsspieße mit Kokos und Chili? und dann vielleicht Himbeeren in Chardonnay-Gelee zum Nachtisch? Komplikationslos also die Gerichte, niveauvoll und ansprechend, in einfacher Eleganz die Aufmachung des Buches und eine Autorin, der man die Lust am Kochen ohne Frage abnimmt. ? Das Leben ist schwer genug, warum sollte man es sich dann auch noch in der Küche schwer machen? ? < I>-Barbara Wegmann