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Cornelia Schinharl

Neue Rezepte für die knackig Grünen und die schimmernd Violetten: Mal kalt serviert als Zucchinitatar zu Mozzarella und Knusperauberginen, mal heiß als Zucchini-Parmigiana mit Sardellen und Auberginen-Moussaka. So bringen Zucchini und Auberginen einen Hauch Mittelmeer auf jeden Teller.

Bestimmt ist Ihnen das auch schon einmal passiert: Sie sitzen im Ausland in einem guten Restaurant vor der Speisenkarte und verstehen nur Bahnhof. In Italien müssen Sie sich diese peinliche Blöße nie mehr geben. Lesen Sie einfach den Kulinarischen Sprachführer Italien der Merian-kompass-Reihe. Bevor Autorin Cornelia Schinharl zum Lexikon-Teil kommt, macht sie mit griffigen Kurzporträts über die einzelnen Regionen des Landes und ihre typischen Spezialitäten so richtig Lust aufs Tafeln. Anschließend führt sie von A wie Aal bis Z wie Zwiebel in die großen und kleinen Geheimnisse des italienischen Küchen-Glossars ein. Als Dreingabe nennt sie fertig formuliert und mit Aussprachehilfe versehen die wesentlichsten Redewendungen fürs Restaurant. Sowohl für den gelungenen Abend im Schlemmer-Tempel als auch für den täglichen Einkauf auf dem Bauernmarkt ist man nun bestens gerüstet. Eine Super-Ergänzung ist dazu der kleine Weinführer. Damit fällt es sogar dem Laien leicht, sich zum feinen Menü den passenden Tropfen zu bestellen. Schöne und appetitanregende Fotos sowie bunte Kästen mit Spezial-Infos zur Aussprache oder zu idealen Trinktemperaturen von verschiedenen Weinen lockern den Sprachführer gekonnt auf und rauben ihm gänzlich den knochentrockenen Charme eines Wörterbuches. Super: Das Büchlein hat einen wasserfesten Schutzumschlag und ist von Umfang und Format exakt für die Hosentasche geeignet. -Carmen Krippl